Snabb mat med få ingredienser!

En snabb, billig och enkel mat att laga är spenatsoppa. Det enda du behöver är två grönsaks- eller hönsbuljongtärningar, 8dl vatten, 400g hackad fryst spenat, nån dl grädde, salt, peppar, margarin, vetemjöl. Recept finns i Vår kokbok men jag kan ändå berätta hur man gör.
Koka vatten i vattenkokaren. Lägg två buljongtärningar i rymlig kastrull, häll på vattnet. Lägg i den frysta spenaten. Gör en redning på 2 msk vetemjöl och ca 1 dl vatten. Häll i den under omrörning. Koka i 5 minuter. Lägg i lite margarin, salt, peppar och timjan. Servera till de som inte gillar grädde. Häll i grädde och servera till de som gillar grädde!

För att komplicera det hela lite kan man ha kokta ägghalvor/klyftor i sin soppskål och hälla soppan på. Eller frikadeller, det åt jag på dagis men har inte provat sen dess! Minns att det var gott, ska prova nån dag. Har ingen bild på soppan eftersom den inte är klar än, men den är grön precis som parken på bilden ovan!

Kostnad: spenat ca 11 kr, grädde ca 11 kr, resten sjukt billigt.